C’è voglia di Giappone a tavola. La tendenza gastronomica del Sol Levante impazza e non si limita al salato con i classici sushi e sashimi. L’Italia sta scoprendo il lato dolce del Giappone complice l’apertura di diverse pasticcerie in tutto il Belpaese, tanto che la tradizione dolciaria giapponese è annoverata come uno dei nuovi trend di questo periodo. Bene, ma da cosa iniziare per esplorare questo goloso universo? Sicuramente dai mochi le palline colorate più amate e buone da morire… nel vero senso della parola. I bellissimi e colorati mochi infatti mietono molte vittime ogni anno, non per gli ingredienti con cui sono realizzate bensì per la loro consistenza gommosa e appiccicosa che risulta difficile da masticare in modo particolare ad anziani e bambini. Continua a leggere l’articolo nel numero di OLTRE, di questa settimana, QUI
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